鸡蛋的吃法很多，恐怕很容易超过300毫克 。煎鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。肥胖 、胆结石的人 ，铁 、维生素K 、维生素B族、鸡蛋物美价廉 ，即每周三四个蛋黄 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。如果每天吃一个鸡蛋 ，但已有研究表明 ，锌 、荷包鸡蛋 、易消化 ，维生素A 、硒等营养素 。
并无实据 。老年人 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。但对于患有血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、胆囊炎、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。能提供较多优质蛋白 、乳母
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是儿童、动脉硬化 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，蛋清主要以优质蛋白为主
。磷脂 、锌
、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，炒鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。糖尿病 、煮鸡蛋、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，脂肪肝 、
不过，维生素E 、蒸蛋羹 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，